报告出处：环咨公司
报告名称：中国辣椒酱行业市场调研报告
报告类型：行业市场调研报告
报告版本：中文打印版/Chinese Version Hard Copy
报告价格：8600元人民币
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报告关键字:辣椒酱、辣椒酱行业、辣椒酱市场、辣椒酱报告、辣椒酱行业报告、辣椒酱市场报告、辣椒酱项目分析报告
序言
辣椒是我国传统的佐餐调味佳品，它不仅维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等养分含量较高，且特有的辣椒素具有美容、健身、减肥、降脂之功效，是旅游、家庭生活及餐饮业的必备调味品之一。
辣椒酱制品从2006年开始纷纷提价。一些知名品牌，如老干妈、阿香婆等，在价格上都有很大程度的上涨，一件货大约有8到10元的提价。之所以出现这种现象，客观原因是受原料价格上涨的影响。2006年辣椒干旱减产，辣椒价格呈50%以上的增长，有些品种甚至达到了1到2倍的增长，色拉油也有30%以上的增长。而更为关键的是，大企业有一定的品牌积累和比较稳固的消费市场，为了下一步发展的需要，必然将涨价提到日程上来。
总体而言，我国目前辣椒酱行业供大于求、产能过剩的现象仍然继续，市场辣椒酱价格走势低靡。全国而言，辣椒酱行业的产业区域差异显著。不同规模、不同所有制的企业在市场中的竞争日益激烈。企业纷纷力图找准适合自身的市场定位，制定不同的竞争策略，力图在竞争中发展壮大。
我国辣椒酱产品产量迅速增长。目前它已被广泛使用，用来和各种蔬菜和肉类混合制作各种食品，或制作炖菜、汤类和调料酱。其独特的味道和保健功能使辣椒酱在国际上的消费量和贸易量都在不断上升。鉴于消费者越来越注重自身健康，因止何以预见辣椒酱的市场十分看好。
本报告详细描述了我国辣椒酱行业的市场发展与现状，对行业市场的规模、存在问题、竞争、供需以及部分知名企业等各个方面作了系统的分析。本报告大量使用了国家统计局、工商局、相关协会等的数据与资料，是进行商业投资与指定企业发展计划的重要参考资料。本报告所表述的评论观点为环咨根据各种信息分析所得，仅供参考。
目 录
CONTENTS
序 言 I
第一章 辣椒酱行业市场现状分析 1
第一节 市场概述 1
一、辣椒酱生产厂的主要产地 1
二、辣椒酱的价格 1
三、中国产辣椒酱的原材料 1
四、中国辣椒酱的品种 1
五、中国辣椒酱的包装情况 2
第二节 上游产业分析 2
一、国内辣椒生产现状 2
二、国内辣椒产业发展趋势 4
三、辣椒市场分析 5
第三节 市场规模 10
第四节 存在的问题 12
第二章 辣椒酱行业市场竞争分析 13
第一节 市场竞争现状分析 13
一、品牌分析 13
二、价格分析 13
第二节 企业市场占有率分析 14
第三节 市场供给现状 15
第三章 辣椒酱行业制造商分析 16
第一节 行业企业整体分析 16
第二节 主要制造商分析 16
一、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 16
（一）企业基本信息 16
（二）企业发展历史 17
（三）企业产品营销渠道 21
（四）企业资产、主营收入及利润分析 21
（五）企业盈利能力分析 22
（六）企业产品产量分析 23
（七）企业产品技术分析 23
（八）企业行业地位分析 23
（九）企业成长能力分析 24
二、青岛多元食品有限公司 24
（一）企业基本信息 24
（二）企业发展历史 24
（三）企业产品营销渠道 25
（四）企业资产、主营收入及利润分析 25
（五）企业盈利能力分析 26
（六）企业产品产量分析 26
（七）企业产品技术分析 26
（八）企业行业地位分析 27
（九）企业成长能力分析 27
三、徐州小康食品公司 28
（一）企业基本信息 28
（二）企业发展历史 28
（三）企业产品营销渠道 28
（四）企业资产、主营收入及利润分析 29
（五）企业盈利能力分析 29
（六）企业产品产量分析 30
（七）企业产品技术分析 30
（八）企业行业地位分析 30
（九）企业成长能力分析 30
四、辣妹子食品股份有限公司 31
（一）企业基本信息 31
（二）企业发展历史 31
（三）企业产品营销渠道 32
（四）企业资产、主营收入及利润分析 32
（五）企业盈利能力分析 33
（六）企业产品产量分析 33
（七）企业产品技术分析 33
（八）企业行业地位分析 34
（九）企业成长能力分析 34
五、西安太阳食品有限责任公司 35
（一）企业基本信息 35
（二）企业发展历史 35
（三）企业产品营销渠道 36
（四）企业资产、主营收入及利润分析 36
（五）企业盈利能力分析 37
（六）企业产品产量分析 37
（七）企业产品技术分析 37
（八）企业行业地位分析 38
（九）企业成长能力分析 38
六、四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司 39
（一）企业基本信息 39
（二）企业发展历史 39
（三）企业产品营销渠道 39
（四）企业资产、主营收入及利润分析 40
（五）企业盈利能力分析 40
（六）企业产品产量分析 41
（七）企业产品技术分析 41
（八）企业行业地位分析 41
（九）企业成长能力分析 42
七、桂林花桥食品有限公司 42
（一）企业基本信息 42
（二）企业发展历史 42
（三）企业产品营销渠道 43
（四）企业资产、主营收入及利润分析 43
（五）企业盈利能力分析 44
（六）企业产品产量分析 44
（七）企业产品技术分析 44
（八）企业行业地位分析 45
（九）企业成长能力分析 45
八、李锦记（福州）食品有限公司 45
（一）企业基本信息 45
（二）企业发展历史 46
（三）企业产品营销渠道 46
（四）企业资产、主营收入及利润分析 46
（五）企业盈利能力分析 47
（六）企业产品产量分析 47
（七）企业产品技术分析 47
（八）企业行业地位分析 48
（九）企业成长能力分析 48
九、四川高福记食品有限公司 48
（一）企业基本信息 48
（二）企业发展历史 48
（三）企业产品营销渠道 49
（四）企业产品技术分析 49
十、海南黄灯笼食品有限公司 50
（一）企业基本信息 50
（二）企业发展历史 50
十一、贵辣集团 51
（一）企业基本信息 51
（二）企业发展历史 51
第四章 辣椒酱行业发展预测 52
第一节 技术趋势 52
第二节 市场前景 53
第三节 竞争趋势 54
附录：环咨—辣椒酱行业资讯大全 55
一、辣椒酱行业相关协会 55
中国食品工业协会 55
中国调味品协会 55
二、辣椒酱行业相关媒体 55
中国食品工业网 55
中国调味品网 55
三、辣椒酱行业相关会展 55
2008中国国际调味品及食品配料博览会 55
2009年第五届中国国际粮油调味品交易会 56
图表目录
图表 2006-2008年我国辣椒酱行业销售收入情况 10
图表 2006-2008年我国辣椒酱行业销售收入预测情况 11
图表 2006-2008年我国辣椒酱企业市场占有率统计情况 14
图表 2006-2008年贵阳南明老干妈风味食品有限公司资产、销售收入及利润情况 21
图表 2006-2008年贵阳南明老干妈风味食品有限公司盈利情况 22
图表 2006-2008年贵阳南明老干妈风味食品有限公司辣椒酱产量分析 23
图表 贵阳南明老干妈风味食品有限公司成长能力分析情况 24
图表 2006-2008年青岛多元食品有限公司资产、销售收入及利润情况 25
图表 2006-2008年青岛多元食品有限公司盈利情况 26
图表 2006-2008年青岛多元食品有限公司辣椒酱产量分析 26
图表 青岛多元食品有限公司成长能力分析情况 27
图表 2006-2008年徐州小康食品公司资产、销售收入及利润情况 29
图表 2006-2008年徐州小康食品公司盈利情况 29
图表 2006-2008年徐州小康食品公司辣椒酱产量分析 30
图表 徐州小康食品公司成长能力分析情况 30
图表 2006-2008年辣妹子食品股份有限公司资产、销售收入及利润情况 32
图表 2006-2008年辣妹子食品股份有限公司盈利情况 33
图表 2006-2008年辣妹子食品股份有限公司辣椒酱产量分析 33
图表 辣妹子食品股份有限公司成长能力分析情况 34
图表 2006-2008年西安太阳食品有限责任公司资产、销售收入及利润情况 36
图表 2006-2008年西安太阳食品有限责任公司盈利情况 37
图表 2006-2008年西安太阳食品有限责任公司辣椒酱产量分析 37
图表 西安太阳食品有限责任公司成长能力分析情况 38
图表 2006-2008年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司资产、销售收入及利润情况 40
图表 2006-2008年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司盈利情况 40
图表 2006-2008年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司辣椒酱产量分析 41
图表 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司成长能力分析情况 42
图表 2006-2008年桂林花桥食品有限公司资产、销售收入及利润情况 43
图表 2006-2008年桂林花桥食品有限公司盈利情况 44
图表 2006-2008年桂林花桥食品有限公司辣椒酱产量分析 44
图表 桂林花桥食品有限公司成长能力分析情况 45
图表 2006-2008年李锦记（福州）食品有限公司资产、销售收入及利润情况 46
图表 2006-2008年李锦记（福州）食品有限公司盈利情况 47
图表 2006-2008年李锦记（福州）食品有限公司辣椒酱产量分析 47
图表 李锦记（福州）食品有限公司成长能力分析情况 48
